板栗

      板栗是阳朔土特产品之一，也是广西名果，多年生落叶果树乔木，又叫大栗、魁栗，有悠久的种植历史。栗属植物约有十几种，其中供果树栽培的有板栗、锥栗、茅栗、日本栗等。其中板栗是主要栽培种，特点是涩皮易剥离，含糖量高，肉质细密，品质最优。板栗树高达13-30米。
      栗实生树寿命较长，常见树龄200-300年。板栗肉色嫩黄，营养丰富，含蛋白质5-10%，脂肪7-8%，糖10-20%和淀粉62-70%以及各类维生素等。生食甜脆，熟食粉甜清香。可与猪肉、鸭肉、鸡肉同蒸、同煮做成宴会佳肴，又可做成风味小吃“板栗粽”，糖炒板栗。 板栗还有药用价值。选购时要挑选个大的皮呈深褐色，有光泽者为上品。